Mamey

Fruta de mamey

El mamey, mamey amarillo, de Cartagena de Indias, o mamey de Santo Domingo (Mammea americana), es una fruta perennifolia de la familia Calophyllaceae. 

El mamey es nativo de las Antillas y del norte de América del Sur. Se limita a los trópicos o muy cerca de los climas tropicales. En Centroamérica, crece desde cerca el nivel del mar hasta 3,300 pies (1,000 m). Para su desarrollo  exige suelos ricos y buen drenaje; no resiste las heladas ni la sequía. El mamey se  confunde a menudo con el zapote o mamey colorado.

Árbol de mamey

La pulpa de esta fruta es muy deliciosa, fragante y apetitosa. Se suele comer cruda ya sea sola o acompañada con otras frutas, también se consume  con crema y azúcar o vino, además el Mamey se utiliza para la elaboración de pasteles o tortas, jaleas, mermeladas, vino, helados, batidos, etc.

Receta de batido de mamey.

Este batido es muy delicioso y refrescante.

Para hacerlo necesitas

• 1 mamey pelado y picado en cubitos.
  

• Azúcar al gusto.

• 1 cucharadita de vainilla.

• 1/2 taza de leche.

• Abundante hielo.

Preparación

• Coloca todos los ingredientes en el vaso de una licuadora y licua durante 3 minutos o hasta que el batido este homogéneo.Servir y consumir de inmediato preferiblemente.